08.02.2014

New York Cheesecake


Heute möchte ich euch mal wieder ein Rezept zeigen, das ich letztes Wochenende ausprobiert habe. Leider bin ich überhaupt nicht zufrieden mit den Bildern, aber ich hatte nur 2 Minuten Zeit zum Fotografieren bevor unsere Gäste geklingelt haben ^^

Das Rezept habe ich - wie so oft - von Chefkoch, ihr findet es hier, unten habe ich es aber auch noch einmal abgetippt.
Obwohl der Kuchen in drei Schichten gebacken wird, fand ich ihn relativ schnell und einfach zu machen. Der Boden besteht auch z.B. nur aus Butterkeksbröseln und geschmolzener Butter. Wie ihr euch vielleicht schon denken könnt, ist es nicht gerade ein Diätkuchen ;) 
Damit der Kuchen nicht so langweilig aussieht, habe ich ihn noch mit Obst verziert und zur Fixierung etwas Tortenguss drüber gegeben. Das kann man natürlich weglassen.


Zutaten

Boden:

200g Butterkekse
100g Butter

Belag:

200g Zucker
3 EL Speisestärke
600g Frischkäse (z.B. Philadelphia)
200g Magerquark
150g Sahne
1 Ei
2 EL Zitronensaft

Guss:

250g Schmand
2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zitronensaft

optional: 

verschiedene Früchte und ein Päckchen Tortenguss zur Verzierung

1. Backofen auf 180° C Ober-Unterhitze vorheizen.


2. Für den Boden die Kekse in einer Tüte zerbröseln und die Butter schmelzen. Dann beides gut vermengen, in eine Springform geben und gut festdrücken. Boden für 5-10 min backen.


3. In der Zwischenzeit Zucker, Speisestärke, Frischkäse und Magerquark glattrühren. Dann vorsichtig Sahne, Ei und Zitronensaft unterrühren (laut Chefkoch nicht mit dem Rührgerät, was ich aber ignoriert habe - Stufe 1 hat bei mir nicht geschadet ;)).


4. Die fertige Creme auf den vorgebackenen Boden streichen und für 45 min. bei gleicher Temperatur backen.


5. In der Zwischenzeit die Gusszutaten verrühren, nach der Backzeit auf den Kuchen geben und noch einmal für 5 min. backen.


Ich habe den Kuchen über Nacht auskühlen lassen und am nächsten morgen das Obst und den Guss zubereitet. Am Besten schmeckt er aus dem Kühlschrank :)


Viel Spaß beim Nachbacken!


05.02.2014

Instagram Outfits II

Heute kommt wie versprochen der zweite Teil der Instagram Outfits. :) 
Welches gefällt euch am Besten? Da ich immer noch sehr in meinen  Mantel aus Barcelona verliebt bin würde ich natürlich Outfit 5 nehmen!
Folgen könnt ihr mir auf Instagram übrigens unter tillimexhausted :)


03.02.2014

Instagram Outfits I

Da ich derzeit leider überhaupt nicht dazu komme, meine Kamera aufzubauen und "richtige" Outfitbilder zu machen dachte ich, ich zeige euch mal die Instagram-Outfits der letzten Wochen.
Ihr könnt mir gerne in den Kommentaren schreiben, ob euch das interessiert oder ob ihr die Bilder eh schon von Instagram (ihr findet mich unter tillimexhausted) kennt :)



Ein zweiter Teil kommt dann diese Woche noch ;)